Czarna herbata przechodzi przez wszystkie etapy obróbki : wiednięcie, zwijanie,
fermentowanie i suszenie i stanowi u nas najliczniejszą i najbardziej popularną
grupę herbat.
Posiadamy 18 czarnych herbat z różnych zakątków świata
Herbaciane listki sprzedawane są:
1. w całości: kiedy zbierany jest cały pączek liściowy (pekoe). Jest mniej
delikatna, gdyż zawiera mniejszą ilość pączków.
2. połamane: herbata tzw. broken. Jest bardziej wydajna i mocniejsza, szybko się
zaparza.
3. roztłuczone (fannings i dust) używane w torebkach jednorazowych
CEYLON
Herbaty cejlońskie pochodzą z pięciu regionów wyspy Sri Lanka, położonej na
południowy wschód od wybrzeży Indii, występują pod różnymi postaciami: całych
czarnych liści przypominających plecionkę, czasem rozgałęzionych, małych
rozdrobnionych w kolorze ciemnobrunatnym lub czarnym zabarwieniu, stosowanych
w produkcji herbat ekspresowych. Herbaty te znane z mocnego i aromatycznego
smaku są bardzo cenione m in. przez Anglików, którzy są ich smakoszami. Ich
napary występują w gamie odcieni od pomarańczowego, poprzez ciemnoczerwony
do miedzianego. Herbaty cejlońskie zawierają dużo garbnika. Najmniejsze ich
liście parzy się tylko przez 2 minuty, a liście występujące w całości przez 3-4 minut.
Ceylon Kenilworth
Herbata o długich szpiczastych liściach, pozbawiona tipsów, o ostrym i cierpkim
smaku i intensywnym złocistym naparze. Herbata na każdą okazję.
Ceylon OP high grown “ Nuwara Elia”
Herbata pochodząca z najwyżej położonych upraw cenionego obszaru Nuwara Elia
znajdującego się na wysokości 2000mnpm, wysoka jakość, jasny napar, ciekawy
subtelny aromat.
CHINA YUNNAN ZŁOTY LIŚĆ
Chińska herbata liściasta z prowincji Yunnan, z dużym procentem srebrzystych
tipsów, daje żółtobrązowy napar o orzeźwiającym, ostrawym i nieco ziołowym
smaku i mocnym aromacie . Dają napar o łagodnym, słodkawym smaku, który
długo zachowuje się w ustach. Parzy się ją 4 minuty
Golden Yunnan
Znana chińska herbata z regionu Yunnan w południowych Chinach ze złotymi
pączkami, o bardzo delikatnym wytrawnym smaku.
ASSAM
Region Assam położony na północy Indii jest największym terenem uprawy herbaty
na świecie.Tutaj nad wysokimi brzegami Brahmaputry odkryto na początku Xix
dzikie krzewy herbaciane(Thea assamica). Angielscy plantatorzy zaczęli karczować
ten prawie jak dżungla gęsty teren.Dzisiaj na około pięciuset plantacjach zbierana
jest herbata bardzo dobrej jakości. Wilgotny i ciepły klimat panujący w Assamie
tworzy naturalną cieplarnię doskonałą do wegetacji mocnej i aromatycznej herbaty.
Assam 2nd flush „ Malty”
Zdecydowany i mocny Assam , określany mianem męskiej herbaty. Posiada
wytrawny smak o silnej słodkawej nucie.
Assam 2-nd flush” Mokalbari”
Ekskluzywna jakość, charakterystyczne, pełne złotych tipsów mocno poskręcane
liście dają mocny, słodkawo – cierpki smak.
DARJEELING
W północno-wschodnich Indiach, na granicy z Nepalem, Sikkimem i Bhutanem
uprawiana jest najbardziej znana i ceniona wśród koneserów herbata-darjeeling.
Na około siedemdziesięciu plantacjach położonych na wysokości powyżej 1500m
warunki klimatyczne nadają herbacie nieporównywalną jakość. Zbiór wiosenny(fisrt
flush)daje delikatną ,bardzo aromatyczną herbatę, zbiór letni(second flush) nieco
mocniejszą a jesienny(autumal)bardzo harmonijną i kwiatową.
Darjeeling Afternoon
Najdelikatniejszy z Darjeeling,,o jasnej barwie, najlepszy po dużym obiedzie.
Darjeeling 1-st Flush “ Namring”
Jedna z doskonalszych herbat nazywana szampanem wśród herbat. Zbierana
wczesną wiosną, dzięki czemu daje ciekawy kwiatowy aromat.
Darjeeling Darjeeling 2-nd Flush
Plantacja Margaret’s Hope
Herbata ta pochodzi z najbardziej cenionych ogrodów Darjeelingu , zbierana w
czerwcu i lipcu daje bardzo aromatyczny napar o lekko owocowej nucie.
LAPSANG SOUCHONG
Czarna herbata uprawiana w chińskiej prowincji Fuiken. Niepowtarzalny smak i
aromat herbata zawdzięcza procesowi suszenia listków w dymie ognisk z drewna
sosnowego. Herbata podawana z odrobiną cukru, w ciągu całego dnia. Jej
doskonałym uzupełnieniem mogą być ryby i sery wędzone.
GOLDEN KENYA MILIMA
Liściasta herbata należąca do najlepszych herbat kenijskich o ciemnym
rdzawoczerwonym naparze i mocnym, ostrym aromacie.
CHINA KEEMUN
Herbata czarna z prowincji Anhui w Chinach, zwinięte liście dają bogaty, brązowy
napar o lekkim smaku i delikatnym zapachu. Polecamy picie tej herbaty bez mleka i
cukru. Zawiera mała ilość teiny, dlatego też może być polecana na wieczór.
NEPAL GUARANSE
Herbata z Nepalu, czyli z plantacji położonych bardzo wysoko. Charakterystyczną
cechą takich herbat jest jasny napar i kwiatowy smak.
Nepal Guranse First Flush - Wyjątkowa herbata pod względem aromatu i smaku,
pochodzi z dachu świata –Nepalu.. Napar jest bardzo jasnego koloru, zawiera
niewiele tanin i umiarkowaną ilość garbników. Smak kwiatowo- muskatelowy.
SOUTH AFRICAN KWAZULU
Bardzo rzadka herbata pochodząca z plantacji herbacianych w północnym Zuzuland
w Afryce Południowej. Jest to lekka, odświeżająca herbata śniadaniowa . Herbata
dla prawdziwych smakoszy. Jej liście są bardzo ciasno zwinięte ,dlatego też parzy
się bardzo szybko na ciemny kolor.
MIESZANKI CZARNYCH HERBAT
English Breakfast
Klasyczna angielska mieszanka herbat. Doskonała zamiast „ małej czarnej”, gdyż
każdego postawi na nogi i doda energii .
Five o’clock
Popołudniowa mieszanka angielska z wysokogórskich herbat cejlońskich o
aromatycznym naparze i złożonym smaku.
Wschodniofryzyjska
Mieszanka najwyższych gatunkowo herbat z Assamu, Jawy i Sumatry. Zawiera
masę złotych koniuszków, daje wyśmienity napar o cudownym bukiecie aromatów
w stylu angielskich herbat popołudniowych. W rejonach Fryzji pita ze śmietanką i
cukrem kandyzem.
Wschodniofryzyjska Niedzielna
Klasyczna, pełna charakteru popołudniowa herbata mieszkańców Wschodniej
Fryzji wzbogacona dodatkiem najprawdziwszej wanilii burbońskiej.
Scottish Breakfast
Śniadaniowa, bardzo mocna i esencjonalna Charakteryzuje się wyraźnym
aromatem.
powrót do spisu herbat
fermentowanie i suszenie i stanowi u nas najliczniejszą i najbardziej popularną
grupę herbat.
Posiadamy 18 czarnych herbat z różnych zakątków świata
Herbaciane listki sprzedawane są:
1. w całości: kiedy zbierany jest cały pączek liściowy (pekoe). Jest mniej
delikatna, gdyż zawiera mniejszą ilość pączków.
2. połamane: herbata tzw. broken. Jest bardziej wydajna i mocniejsza, szybko się
zaparza.
3. roztłuczone (fannings i dust) używane w torebkach jednorazowych
CEYLON
Herbaty cejlońskie pochodzą z pięciu regionów wyspy Sri Lanka, położonej na
południowy wschód od wybrzeży Indii, występują pod różnymi postaciami: całych
czarnych liści przypominających plecionkę, czasem rozgałęzionych, małych
rozdrobnionych w kolorze ciemnobrunatnym lub czarnym zabarwieniu, stosowanych
w produkcji herbat ekspresowych. Herbaty te znane z mocnego i aromatycznego
smaku są bardzo cenione m in. przez Anglików, którzy są ich smakoszami. Ich
napary występują w gamie odcieni od pomarańczowego, poprzez ciemnoczerwony
do miedzianego. Herbaty cejlońskie zawierają dużo garbnika. Najmniejsze ich
liście parzy się tylko przez 2 minuty, a liście występujące w całości przez 3-4 minut.
Ceylon Kenilworth
Herbata o długich szpiczastych liściach, pozbawiona tipsów, o ostrym i cierpkim
smaku i intensywnym złocistym naparze. Herbata na każdą okazję.
Ceylon OP high grown “ Nuwara Elia”
Herbata pochodząca z najwyżej położonych upraw cenionego obszaru Nuwara Elia
znajdującego się na wysokości 2000mnpm, wysoka jakość, jasny napar, ciekawy
subtelny aromat.
CHINA YUNNAN ZŁOTY LIŚĆ
Chińska herbata liściasta z prowincji Yunnan, z dużym procentem srebrzystych
tipsów, daje żółtobrązowy napar o orzeźwiającym, ostrawym i nieco ziołowym
smaku i mocnym aromacie . Dają napar o łagodnym, słodkawym smaku, który
długo zachowuje się w ustach. Parzy się ją 4 minuty
Golden Yunnan
Znana chińska herbata z regionu Yunnan w południowych Chinach ze złotymi
pączkami, o bardzo delikatnym wytrawnym smaku.
ASSAM
Region Assam położony na północy Indii jest największym terenem uprawy herbaty
na świecie.Tutaj nad wysokimi brzegami Brahmaputry odkryto na początku Xix
dzikie krzewy herbaciane(Thea assamica). Angielscy plantatorzy zaczęli karczować
ten prawie jak dżungla gęsty teren.Dzisiaj na około pięciuset plantacjach zbierana
jest herbata bardzo dobrej jakości. Wilgotny i ciepły klimat panujący w Assamie
tworzy naturalną cieplarnię doskonałą do wegetacji mocnej i aromatycznej herbaty.
Assam 2nd flush „ Malty”
Zdecydowany i mocny Assam , określany mianem męskiej herbaty. Posiada
wytrawny smak o silnej słodkawej nucie.
Assam 2-nd flush” Mokalbari”
Ekskluzywna jakość, charakterystyczne, pełne złotych tipsów mocno poskręcane
liście dają mocny, słodkawo – cierpki smak.
DARJEELING
W północno-wschodnich Indiach, na granicy z Nepalem, Sikkimem i Bhutanem
uprawiana jest najbardziej znana i ceniona wśród koneserów herbata-darjeeling.
Na około siedemdziesięciu plantacjach położonych na wysokości powyżej 1500m
warunki klimatyczne nadają herbacie nieporównywalną jakość. Zbiór wiosenny(fisrt
flush)daje delikatną ,bardzo aromatyczną herbatę, zbiór letni(second flush) nieco
mocniejszą a jesienny(autumal)bardzo harmonijną i kwiatową.
Darjeeling Afternoon
Najdelikatniejszy z Darjeeling,,o jasnej barwie, najlepszy po dużym obiedzie.
Darjeeling 1-st Flush “ Namring”
Jedna z doskonalszych herbat nazywana szampanem wśród herbat. Zbierana
wczesną wiosną, dzięki czemu daje ciekawy kwiatowy aromat.
Darjeeling Darjeeling 2-nd Flush
Plantacja Margaret’s Hope
Herbata ta pochodzi z najbardziej cenionych ogrodów Darjeelingu , zbierana w
czerwcu i lipcu daje bardzo aromatyczny napar o lekko owocowej nucie.
LAPSANG SOUCHONG
Czarna herbata uprawiana w chińskiej prowincji Fuiken. Niepowtarzalny smak i
aromat herbata zawdzięcza procesowi suszenia listków w dymie ognisk z drewna
sosnowego. Herbata podawana z odrobiną cukru, w ciągu całego dnia. Jej
doskonałym uzupełnieniem mogą być ryby i sery wędzone.
GOLDEN KENYA MILIMA
Liściasta herbata należąca do najlepszych herbat kenijskich o ciemnym
rdzawoczerwonym naparze i mocnym, ostrym aromacie.
CHINA KEEMUN
Herbata czarna z prowincji Anhui w Chinach, zwinięte liście dają bogaty, brązowy
napar o lekkim smaku i delikatnym zapachu. Polecamy picie tej herbaty bez mleka i
cukru. Zawiera mała ilość teiny, dlatego też może być polecana na wieczór.
NEPAL GUARANSE
Herbata z Nepalu, czyli z plantacji położonych bardzo wysoko. Charakterystyczną
cechą takich herbat jest jasny napar i kwiatowy smak.
Nepal Guranse First Flush - Wyjątkowa herbata pod względem aromatu i smaku,
pochodzi z dachu świata –Nepalu.. Napar jest bardzo jasnego koloru, zawiera
niewiele tanin i umiarkowaną ilość garbników. Smak kwiatowo- muskatelowy.
SOUTH AFRICAN KWAZULU
Bardzo rzadka herbata pochodząca z plantacji herbacianych w północnym Zuzuland
w Afryce Południowej. Jest to lekka, odświeżająca herbata śniadaniowa . Herbata
dla prawdziwych smakoszy. Jej liście są bardzo ciasno zwinięte ,dlatego też parzy
się bardzo szybko na ciemny kolor.
MIESZANKI CZARNYCH HERBAT
English Breakfast
Klasyczna angielska mieszanka herbat. Doskonała zamiast „ małej czarnej”, gdyż
każdego postawi na nogi i doda energii .
Five o’clock
Popołudniowa mieszanka angielska z wysokogórskich herbat cejlońskich o
aromatycznym naparze i złożonym smaku.
Wschodniofryzyjska
Mieszanka najwyższych gatunkowo herbat z Assamu, Jawy i Sumatry. Zawiera
masę złotych koniuszków, daje wyśmienity napar o cudownym bukiecie aromatów
w stylu angielskich herbat popołudniowych. W rejonach Fryzji pita ze śmietanką i
cukrem kandyzem.
Wschodniofryzyjska Niedzielna
Klasyczna, pełna charakteru popołudniowa herbata mieszkańców Wschodniej
Fryzji wzbogacona dodatkiem najprawdziwszej wanilii burbońskiej.
Scottish Breakfast
Śniadaniowa, bardzo mocna i esencjonalna Charakteryzuje się wyraźnym
aromatem.
powrót do spisu herbat
HERBACIARNIA GANDER'S Tea Room
Herbaty Czarne
 | |  | |  | |  | |  | |  |
